Η Ένωση Γεωργικών Συνεταιρισμών Πώλησης Ελαιούχων Σπόρων Θράκης, η οποία ιδρύθηκε το 1966 από τους Γεωργικούς Συνεταιρισμούς Πώλησης Ελαιούχων Σπόρων Babaeski, Edirne και Lüleburgaz, είναι γνωστή εν συντομία ως Ένωση Θράκης.

Ο αριθμός των συνεταιρισμών της Ένωση Θράκης, η οποία έχει επιδείξει ταχεία και σταθερή ανάπτυξη από την ίδρυσή της, έχει αυξηθεί από 3 κατά την ίδρυσή της σε 48 συνεταιρισμούς που λειτουργούν σήμερα στις περιοχές του Μαρμαρά, του Αιγαίου και της Κεντρικής Ανατολίας. Και πάλι, ο αριθμός των εταίρων, που ήταν 2.103 κατά την ίδρυσή της, έχει αυξηθεί σε 40.000 σήμερα.

Η Ένωση Θράκης αγοράζει κατά μέσο όρο 30-50% του ηλίανθου που παράγεται στη χώρα ετησίως.

Κατά τα χρόνια ίδρυσής της, η Ένωση Θράκης αποθήκευε τα προϊόντα που λάμβανε από τους συνεργάτες της και τους παραγωγούς ηλίανθου και τα πουλούσε όταν έβρισκε μια κατάλληλη τιμή. Έτσι, "αξιολογώντας τα προϊόντα των συνεργατών και καλύπτοντας επίσης τις ανάγκες των παραγωγών, όπως σπόρους, λιπάσματα, γεωργικά εργαλεία και εξοπλισμό". Με την αγορά του Εργοστασίου Ελαιουργίας Karacabey το 1976 και τη σταδιακή έναρξη της παραγωγής των Ολοκληρωμένων Εγκαταστάσεων από το 1982 και μετά, άρχισε να παράγει ραφιναρισμένο λάδι, μαργαρίνη και τεχνικές ζωοτροφές και οι νέοι στόχοι της είναι οι εξής: "Να αποτρέψει τις διακυμάνσεις των τιμών σε βάρος του παραγωγού και του καταναλωτή, να αυξήσει το κέρδος του παραγωγού με τη μείωση των μεσαζόντων μετατρέποντας τα προϊόντα σε τελικά προϊόντα και να παρέχει οικονομικές υπηρεσίες στον καταναλωτή, να προσφέρει ποιοτικά προϊόντα στην αγορά, να παρέχει σπόρους υψηλής απόδοσης μέσω της θυγατρικής εταιρείας σπόρων και να εξασφαλίσει αύξηση της τιμής του λαδιού, να παρέχει δωρεάν υπηρεσίες στο έδαφος, να διασφαλίσει ισορροπία και εξοικονόμηση στη χρήση λιπασμάτων με τη βοήθεια εργαστηρίων ανάλυσης".