Οι τρούφες που συλλέγονται από τους χωρικούς του δάσους στην περιοχή Saray του Tekirdağ υποβάλλονται σε επεξεργασία και εξάγονται. Αυτά τα ιδιαίτερα μανιτάρια, που καλλιεργούνται σε δάση βελανιδιάς, συμβάλλουν στην περιφερειακή οικονομία και προσελκύουν υψηλές τιμές από διεθνείς κουζίνες.
Οι τρούφες που συλλέγονται από τους κατοίκους του δάσους στην περιοχή Saray του Tekirdag υποβάλλονται σε επεξεργασία και εξάγονται στο εξωτερικό.
Οι τρούφες που καλλιεργούνται στα δάση βελανιδιάς της περιοχής Saray υποβάλλονται σε επεξεργασία από εταιρείες της περιοχής και παραδίδονται σε τραπέζια παγκοσμίως. Φυτρώνοντας στις ρίζες των βελανιδιών σε βάθος 5 έως 20 εκατοστών, η τρούφα ξεχωρίζει με το άρωμα και τη γεύση της και έχει υψηλές τιμές στις διεθνείς κουζίνες.
Οι τρούφες, οι οποίες είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν και να συλλεχθούν στη φύση, αποτελούν σημαντική πηγή εισοδήματος για τους κατοίκους του δάσους και συμβάλλουν στην περιφερειακή οικονομία. Τα συλλεγόμενα μανιτάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία και συσκευάζονται πριν εξαχθούν, δημιουργώντας συνάλλαγμα για τη χώρα.
Ο Επαρχιακός Διευθυντής Γεωργίας και Δασοκομίας του Tekirdag, Mehmet Aksoy, επισκέφθηκε επίσης την εγκατάσταση στην περιοχή Saray και εξέτασε τις εργασίες που εκτελούνται επί τόπου.
