Кервансараят е построен от Екмекчизаде Ахмет паша през 1018 г. по хиджра (1609 г. сл. Хр.) и е подарен на султан Ахмед. Сградата се състои от четири големи конюшни, множество стаи, два фонтана и каменни магазини по улицата.
Известно е, че архитектът е бил главният архитект Седефкар Мехмед Ага, а архитектът Хаджъ Шабан от Одрин също му е помагал. Построена с дялан камък, тухли и дърво, конструкцията се състои от две отделни секции. Първата секция се състои от две големи правоъгълни пространства, ориентирани в посока северозапад-югоизток и покрити с двускатен покрив, докато втората секция се състои от голям двор пред тях и редици магазини около него.
Като част от изложбената и аранжиментната работа на музея, секцията „Музей на турските държави, установени в историята“, разположена в Пространство-1, голяма правоъгълна сграда, ориентирана в посока северозапад-югоизток и покрита с двускатен покрив, изобразява историята на турците, техните владетели, символи на суверенитет и други елементи на културното наследство чрез възстановки. „Музеят на османските султани представя хиперреалистични силиконови скулптури на 36 османски султани, заедно с информационни панели за периода. В „Музея на шатрата на султана“ атмосферата на епохата се отразява на посетителите чрез възстановка на императорската шатра (Otag-i Humayun), символ на властта и великолепието на османските султани извън двореца.
Правоъгълната сграда, разположена в югозападната част на кервансарая, до която се стига от вътрешния двор, се нарича Пространство-2, а „Музей на османските произведения на Балканите“ се намира в това пространство. Тук 500-годишното мирно управление и развитие на османците на Балканите е изобразено чрез архитектурни модели и филми, документиращи сегашното им състояние. Освен това са изложени 32 миниатюрни архитектурни произведения и други предмети на културното наследство, изработени в различни мащаби, като 1/20, 1/50 и 1/100.
Екмекчизаде. Музеите на кервансараите, частен музей под Специалната администрация на провинция Одрин, посрещат посетители от 7 януари 2023 г. с четири теми: „Турските държави, установени в историята“, „Османски султани“, „Шатрата на султана“ и „Османски произведения на Балканите“.